有那味了
今天生日，剛好到了台中一趟，就就近在台中吃了生日晚餐。這次去的是魚先生和風美食料理。
感覺很不錯，店外面感覺清清爽爽的，店內的擺設也很大方，一入門就是清爽的吧台區（6-8人)跟兩張桌子(四人桌與八人桌)，店面雖然不大，但是感覺很清爽。
吧台就有當天準備的食材，賣完就沒有了喔！都是新鮮的海鮮類食物。
這邊是mobile01網站上網友給魚先生的推薦文：顧名思義，魚先生和風料理，就是以魚為主題，他們每日都有新鮮的魚，魚料理都是當天從澎湖空運來的野生魚，魚船補到什麼魚就空運過來，所以你每次去都會吃到不同的野生魚，除此之外還有‧特選生魚片‧產地嚴選各式魚料理‧道地木炭串燒‧日本熊本生蠔‧北海道生干貝‧加拿大牡丹蝦‧生海膽各地直送海鮮‧珍味‧ 下酒菜‧日本酒，串燒、烤魚真的很好吃！
今天就直接點了一份海鮮蓋飯（NT：350元 六大食材：日本三隆鮭魚卵、黑鮪魚、生海膽、花枝（透抽）、北海道生干貝、加拿大牡丹蝦）。
還有套餐（NT:499 元 餐前酒、前菜、和風沙拉、生魚片/炸物（二選一）、烤物、煮物/蒸物（二選一）、墨魚飯or紫蘇香魚飯、湯品、甜點）
還有套餐（NT:499 元 餐前酒、前菜、和風沙拉、生魚片/炸物（二選一）、烤物、煮物/蒸物（二選一）、墨魚飯or紫蘇香魚飯、湯品、甜點）
這是套餐的餐前酒。很清爽的味道，頗有開味的功效。
這是餐前菜之一：涼拌的皎白筍。
這是餐前菜之二：涼拌安康魚的肝。據說這是一個禮拜只有一班的船，從北歐運過來的喔。
餐前沙拉：跟一般的凱撒沙拉有稍許不同，用少許的葉菜類當底，上面鋪上許多的水果類，感覺十分的爽口。
這是套餐的生魚片，食材都相當的新鮮，我喜歡吃他的干貝生魚片，當然每樣都很棒！值得一提的，我覺得他的山葵，滿清香的，搭配生魚片效果很好，不若其他的店，只有單純的嗆味而已。
這就是今天生魚片蓋飯的主角了，主角當然就是加拿大的牡丹蝦了，我吃了一口，非常的甜，原來新鮮的蝦子生吃也這麼棒呢！吃完後蝦頭也不要丟喔，廚師會貼心的幫你送去烘烤，然後新鮮的蝦腦髓又是一道美味。
套餐的飯，今天的是墨魚飯，嗚，還是很好吃就是了。旁邊的黃蘿蔔也是很讓我吃驚的地方，以前小時候吃慣我們嘉義的雞肉飯，總是會配上一片黃蘿蔔，卻覺得很有人工味，這次的配菜很不錯喔，就是天然的味道，他發自內心的黃喔，可不是人工添加的。
套餐的煮物，我挑的是煮魚，味道也很入味，徹底把魚的鮮美帶出來。
套餐的烤物，是烤香魚，表皮烤的香脆，魚肉鮮甜，好材料配上細心的烘烤，真的很美味。
這是加點的扇貝（100，5個），也是很新鮮的好吃。
這也是加點的烤物（烤雞肉串）。小火烘烤，真的是剛剛好的程度，我很佩服廚師的細心跟專注，在這道菜真的可以感受到，皮酥而不硬，雞肉卻又帶著嫩的口感，還能說甚麼呢？
今日的甜點：蕃薯泥球跟香草冰淇淋，還淋有百香果醬。
離開前的一拍。
Mr.さかな相關資料
地址：台中市西區中興街59號
電話：04-23011417
營業時間：17:30~24:00（星期日店休）
座標：東經 120° 39′ 46.7″ 北緯 24° 8′ 44.1″
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攝影師、媒體人，慣於書寫、習於觀察。 喜歡著相機這樣的黑盒子，一頭鑽進拍照這件事情，生活裡總猶豫不決，面對喜歡的畫面時卻毫不猶豫的按下快門。
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9 replies on “生日食記 – 魚先生(Mr.さかな)和風美食料理”
我有訂閱你的blogger呢,看到你這篇食記,真令人食指大動….
有一個技術性的問題想請教,
我要如何用”請閱讀全文”這個技術呢?
不然blogger會變得很長,
不利於閱讀
感謝你噢
不知道你是不是用beta的，如果用的是blogger beta
你可以參考NightSprit的教學
如果不是beta，可以參考Grava的教學
昨晚上去了,很不愉快的用餐經驗,魚太太希望我們在blog有機會幫他們推廣,而因為拍魚先生手上的東西被念了,付錢時又念更多,他說不是在罵我們,只是要尊敬,他忍了很久,很多客人來什麼都拍,連menu也在拍,像偶拍他手上未完成品,貼出去,他的商譽會受損,而且有些客人在店裡亂打閃燈,他老早就想貼禁止攝影,他忍了太久了,連他在日本,也不會有這種狀況,記者來訪問,也不會像你們這樣亂拍,我不是在罵你們,語氣越來越重,呵~
老實說,是我誤判,因為我認為許多人知道魚先生,是從m01出來,而魚太太在我們剛坐下來的友善,並留下朋友的blog,呵~
Dear euyoung：
Dic 是您朋友？
很抱歉造成您們用餐的不愉快..
我想魚先生沒有責備您的意思…
是因為有太多年紀大的長輩客人及日本客人反應，為什麼用餐時拍照，這樣影響他們吃飯，而我們也會解釋讓他們知道，現在很多人都是用拍照記錄您們的生活點滴，所以魚先生只是希望您們拍照前能先告知一下，好讓我們能跟您們說”盡量不要拍到人或用閃光灯”讓其他客人也聽到，如此而已啦…沒有惡意，店家夾在中間有時也很為難，但我們總是希望大家用餐都能高高興興的呀！
我們還是希望有機會能再為您們服務啦…
請您們別掛在心裡，好嗎？
魚姐姐到此一游~~~~
dear 魚姊姊：DIC是我朋友沒錯。
我想當天可能真的有些誤會吧，我當天是沒有遇到這樣得情形。
我也相信魚先生不是有意的，希望下次我再度去用餐時也能跟我一次有同樣愉快的經驗
Dear all：
先和各位拜個晚年…祝大家諸事順利，閤家平安~~~
我是魚姐姐，我們的店在2月27日開始營業囉～
歡迎大家再度光臨。
魚姐姐到此一游~~~~~~~~~~~~~~~
dear euyoyng：
請問可以引用您部落格的相片，張貼在我們的部落格嗎？
並且同意我們連結您的部落格嗎?
魚先生
魚先生＆魚姊姊：
歡迎使用我的部落格照片跟文字，不過請註明網址跟作者euyoung。
距離上次去店裡也快兩年了，最近有機會在去台中，希望有時間過去吃個飯。
謝謝您！我會的。