有那味了
其
實不過是10天前的食記，但一看年份好像是去年的事情，讓人有股隔很久的感覺XD
其實只是單純要找個吃飯的地方，不過台中（又跑到台中）要提到聖誕節或是跨年夜，似乎總是會提到綠園道或是美術館附近的館子，但是之前在台中念大學這幾年來，大小餐廳聚餐也吃過了，地雷似乎不少，於是就想開發個新餐廳吃吃。
在PTT的美食版爬文，爬著爬著找到一間「紅敞精廚創意牛排」，心想不過就是牛排麻，能有多厲害？對牛排的印象還是停留在我家牛排這類沙拉吧牛排，一查資料才赫然發現原來開設紅敞的「裕國集團」是國內相當大的肉品進口商，連王品餐飲集團也是跟他們購買肉品。既然來頭這麼大，加上版上的評價都相當不錯，就去嚐嚐鮮吧！
點餐的方式很像王品集團（原燒、陶版屋、王品台塑牛排）的方式，先選主餐在挑附餐。
這次我們點了法蘭斯皇袍牛排跟無骨牛小排，都是版上推薦的美國牛肉（據說美國牛肉比較好吃）。
這次我們點了法蘭斯皇袍牛排跟無骨牛小排，都是版上推薦的美國牛肉（據說美國牛肉比較好吃）。
經過了一會兒的等待…
先上來的是前菜：和風燒牛肉與侷白酒干貝
和風燒牛肉是用三分熟的薄牛肉搭配涼拌的洋蔥，酸酸的醬汁清清爽爽相當開胃。
這是侷干貝。不過似乎只是單純的奶油侷干貝，沒有白酒的味道？也是很不錯的一道前菜。
上完了前菜，來的是麵包組合 – 雙味魔杖（羅勒青醬跟陽光蕃茄）。原本以為是麵包可能帶點硬度之類的，但出乎意料的是相當的鬆軟，外皮也帶點焦脆，抹上的羅勒醬也不覺得味道太重，搭配稍後得湯品很適合。
我點的是美食版大家頗推薦的南瓜奶油湯，如同大家推薦的一般，這是一道味道比較濃厚的湯品，濃濃的奶油味加上南瓜香，稍微讓人覺得有點飽足感了。
另一道則是蔬果海鮮清湯，相較於南瓜湯的濃厚，這湯顯得相當的清爽，純粹是蔬菜與海鮮的鮮甜。
再依振兵荒馬亂之後，已經四五分飽了，這時後主菜上來了。
不看還好，一看傻眼，這份量異常的大，讓人有種吃不完的感覺。
這是去骨的牛小排，屬於稍微需要咀嚼的排餐，油脂部份不多，但咬下仍能感受到豐沛的肉汁
剛剛不是才提到份量異常的大？其實就是我點的法蘭斯皇袍牛排，有11.5oz。
相對於需要咀嚼的牛小排，法蘭斯就是帶有豐富的油脂，肉質也比較軟，當然相同的，一樣有豐沛的肉汁。
當然除了牛排之外，排餐的配菜其實也很不錯，很特別的是下面那塊黃黃的東西並不是紅蘿蔔，而是甘藷。
好不容易吃完了排餐，上了餐後的甜點
我點的是起士蛋糕，濃濃的起士搭配底下的派皮，真的很棒！
另外一分則是黑櫻桃蛋糕，一樣是很出色的巧克力蛋糕，香甜的巧克力卻仍能保持不過甜膩，剛剛好抒解稍早主餐的油膩感。
有了甜點，怎麼可以沒有飲料呢？
水果茶
香濃的奶茶，真的喝的出來紅茶的香氣喔！
這次到紅敞的經驗，其實是很不賴的，不但一掃我對牛排的錯誤印象，也讓我用王品台塑半價的價格吃到這麼棒的牛肉，期待他可以到台北開設分店！
相關資訊
台中 紅敞精廚牛排
地址:台中市西屯區中港路二段127~18號
電話:04-22549886
網址:http://www.redsteak.com.tw
營業時間:11:30 – 14:30 17:30 – 22:00 (全年無休)
價位:390~790 (另加收一成服務費)
菜單連結：主餐菜單、附餐
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攝影師、媒體人，慣於書寫、習於觀察。 喜歡著相機這樣的黑盒子，一頭鑽進拍照這件事情，生活裡總猶豫不決，面對喜歡的畫面時卻毫不猶豫的按下快門。
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3 replies on “平安夜 – 台中紅敞牛排食記”
嗯，我沒在 PTT 美食粄看到這篇文章耶，我跳過了嗎，不然這麼好的食記怎麼可以不分享呢。
報導的精采，肉肉都呼之欲出((螢幕))啦~
to weihsi:
因為我沒發表在美食版阿XD，我找時間貼過去。
to 4416:謝謝你的誇獎啦:D