有那味了
最近其實一直有在研究新菜色，不過整天不知道在瞎忙什麼，沒多少時間上網寫下來，這回趁著大家聚餐順便做新菜。
人多做菜份量比較好抓，不然單人份的菜色常常煮太多不然就太少。
我炒的炒飯。
其實禮拜六我最想做的是這一小鍋肉燥。之前已經有滷過一鍋滷味了，但是還是很想念澆在飯上的那一小撮肉末。
作法如下：
1.到超市購買絞肉少許，豬肉牛肉不拘。
2.乾料香菇兩朵先浸泡約兩小時，浸泡後的香菇水加上半碗醬油，加上三匙砂糖，拌勻後備用。
3.蒜頭切末，洋蔥切細爆香後盛起備用。
4.絞肉炒至半熟有肉香飄出，可加少許醬油調味。
5.將醬油跟砂糖的調料，炒絞肉，洋蔥等放入鍋中煮到滾後，小火熬煮約半小時。
南部口味的魯肉飯，主要是精肉組成的，熬煮的同時我也加入了少許的炸紅蔥頭增加香味。好像北部的魯肉飯，都是半油半瘦的，我以前在家我媽都煮全部精肉的肉燥飯，到大學到台中才知道有肥肉的魯肉飯。
這幾天天氣冷，所以我們聚餐一開始就打算煮火鍋。這鍋是麻辣湯底的，香香辣辣的，很是好吃。
前面這鍋是我們曼蒂老師煮的，味增口味的海鮮火鍋。
大家都很害羞，不想上電視，所以我只好拍滿桌的菜餚。
萬靈節是法國這個天主教國家很重要的節日，很多科系這禮拜都有放假，不過我們IMAC沒有放，所以還是照常上課，但現在在法國也很多人過1031的萬聖節，學校也有舉辦舞會，不過門票實在是太貴了（而且我不知道那個Pub在哪），雖然我們沒有自己辦化妝舞會，不過能這樣定期聚餐，也是很好的事情。
想想我來這邊還真的是有點養老的感覺，想到我同學已經在管理顧問公司、網路媒體公司、論文間出生入死，我還在這邊天天想著做菜，煩惱今天要去羅浮宮還是奧賽美術館，我回台灣後應該會有一陣子不習慣緊繃的生活吧！
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攝影師、媒體人，慣於書寫、習於觀察。 喜歡著相機這樣的黑盒子，一頭鑽進拍照這件事情，生活裡總猶豫不決，面對喜歡的畫面時卻毫不猶豫的按下快門。
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2 replies on “萬靈節聚餐”
南部我們叫肉燥飯,魯肉飯是有一大塊五花肉那種..呵呵
冰箱若有空位,可滷大鍋一點,順便弄些滷蛋豆乾類的,主鍋飯炒個蔬菜就是豐富一餐
在上海的我看來也該去準備一鍋了..哈哈
看起來您還真的很會作菜,真有你的.