無招牌海鮮是新加坡頗具盛名的海鮮餐廳,另外一個也享有好口碑的是「珍寶」,這次到新加坡,自然也不能免俗的到無招牌嚐嚐鮮。

無招牌其實在新加坡各地已經開起了數家分店,不過剛好這天行程滿鬆的,可以到稍遠一點的無招牌本店朝拜(位於芽籠Geelang,音近台語的「雞籠」)。

新加坡其實沒有農業跟漁業,所有東西都仰賴進口,不過很特別得是這些進口的海產,當地也演變出自己的一套吃法。像是大螃蟹「沙公」,就有辣椒螃蟹、黑胡椒螃蟹等吃法,而無招牌的特色菜則是自己獨有的白胡椒螃蟹。

是的沒錯,「無招牌」就真的叫做No Sign Board。
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提到無招牌,當然不可不提這次熱情款待的好心網友!在GR Fan Club認識的Koala吳大哥賢伉儷,不但對我的行程給了很多建議,連無招牌這個晚餐也讓他破費了,實在是感謝再感謝。

吳大哥長年派駐在新加坡,九月底剛好回台灣,所以這次能夠遇上吳大哥,也算是有緣哩!
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吳大哥是一個很風趣(還是愛畫虎蘭XD)的人,介紹不少當地的趣事跟風土民情給我們知道,活潑的個性更是讓我這小朋友不得不讚嘆哪!沒圖沒真相,請看下圖!
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無招牌本店的感覺很像台灣傳統的海產熱炒店,不過在外的分店就比較像餐廳了,果然還是要本店才夠在地的味道!
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光顧著吃,一直到快吃完才急急忙忙拍了幾張照。

這是麥片蝦,明蝦裹著麥片下去炸,酥酥香香的挺好吃的,不只有蝦子的味道,仔細咀嚼後,麥片的香味跟蝦子的搭配也是很特別的感受。

回家給我媽引荐一下這道異國的食譜,嘿嘿!
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辣椒螃蟹。其實還有一隻白胡椒螃蟹,但是我忘記拍了。都是屬於比較辣的口味,但是真的是辣的過癮,而且沙公的大螯比其他部位更鮮甜勒!
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比較清淡的蛋豆腐(還是是蝦豆腐?),裡面包著一些蔬菜,很清爽。難得在當地吃到清爽的菜色,新加坡的口味都是挺重的。
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除了Tiger Beer以外,吳大哥也點了椰子,台灣似乎比較少吃椰子果肉,但是熱帶國家的果肉都滿軟的,除了喝椰子水以外用湯匙刮果肉也很像在吃甜點,劉小敏吃了兩顆果肉呢!
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最後,還有一道甜品。是酸柑水加愛玉(很像是),還有紅毛榴槤。酸酸甜甜的,紅毛榴槤其實比較像紅毛丹的感覺,沒有難聞的味道拉,果肉也很好吃!
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延伸連結:
無招牌海鮮官方網站:可在此查詢各店資訊,還有菜單搭配建議。

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攝影師、媒體人,慣於書寫、習於觀察。 喜歡著相機這樣的黑盒子,一頭鑽進拍照這件事情,生活裡總猶豫不決,面對喜歡的畫面時卻毫不猶豫的按下快門。

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2 replies on “[Singapore]新加坡好好吃(一):無招牌海鮮”

  • 匿名
    2008 年 9 月 4 日 at 22:01

    無招牌的美食真令人吃后感動喔

  • 匿名
    2008 年 11 月 24 日 at 22:27

    紅毛榴蓮和紅毛丹味道差得很多啦,不一樣的